Dazu Erdnußsoße
3-4 Portionen
- 400g Udon Nudeln
- 200g Shitake Pilze
- einige Lauchzwiebeln
- 200g Tofu
- 2 Karotten
- Ein Teil der Zwiebeln, Pilze & Tofu anbraten
- Udon Nudeln in heißes Wasser geben und 5min ziehen lassen
- Nudeln zum Rest geben und kurz weiterbraten
- Erdnußsoße untermischen
- Mit restlichen Zwiebeln garnieren